28 gen 2013

LA RISERVA MARINA di ISOLA DELLE FEMMINE

Isola delle Femmine è un comune Siciliano della Provincia di Palermo. Ubicato lungo la costa in direzione di Trapani,  Isola è un antico borgo di tradizione marinara, confina con Sferracavallo,  Capo Gallo e Capaci. Isola delle Femmine deve il suo nome all'isolotto antistante la spiaggia distante appena 800 metri dalla terra ferma.

21 gen 2013

SALINELLE BEACH

La spiaggia delle contrade Salinelle si trova lungo la costa che comprende le località di Campofelice di Roccella, Lascari e Capo Plaja. Ci troviamo esattamente in prossimità di Cefalù che dista soltanto pochi chilometri percorrendo la statale 113 e a circa 60 km. da Palermo. La bellezza di questa spiaggia, lunga circa 4 chilometri è caratterizzata dal fatto di essere in gran parte spiaggia libera, alternata tra  sabbia fine e dorata e tratti di ciottoli e pietrisco, il mare è limpido e cristallino molto ricco di flora e fauna marina. Meta ambita per gli amanti del windsurf che possono spaziare in un tratto di costa molto ampio. Molti anni fa,  negli anni 70 era molto frequentato dai Palermitani e si presentava ai nostri occhi come un luogo selvaggio e incontaminato, in alcuni punti era necessario attraversare ampie vegetazioni per diverse centinaia di metri a piedi prima di raggiungere la spiaggia, la nostra preferita era una di queste, riconoscibile da un cartello lungo la statale scritto a penna che diceva "polli e uova" , per diverso tempo fummo gli unici frequentatori di questo angolo di paradiso e per noi era la nostra laguna blu, la spiaggia molto ampia di sabbia fine e dorata era delimitata da un canneto e tutto intorno nascosto da una fitta vegetazione, rimangono indelebili i ricordi di assistere il sole albeggiare e tramontare in uno scenario surreale. Col passare del tempo arrivarono sempre più numerosi frequentatori fin quando gli costruirono un albergo e la spiaggia diventò privata. Oggi  queste località lungo la spiaggia di salinelle si sono ampliate di villini di villeggiatura e non solo, anche la ricettività turistica si è arricchita di B&B, alberghi, spiagge attrezzate e residence. La posizione è inoltre favorevole per diversi itinerari turistici, da quello naturalistico in direzione di collesano dove si possono incontrare delle fattorie artigianali di produzione casearie fino ad arrivare al parco Naturale delle Madonie, oppure visitare Cefalù con le sue antiche stradine piene di negozi fino ad arrivare alla collina del santuario di Gibilmanna, località pittoresca con un panorama mozzafiato.

16 gen 2013

Riserva Naturale Biviere di Gela


Il Biviere di Gela è il più grande lago adiacente alla costa di tutta la Sicilia. L'importanza di questo luogo di grande interesse naturalistico è riconosciuto già fin dall'antichità e almeno fino al XVI secolo era ancora un lago salato cosi come ricordato da Plinio. Nel 600 il Duca Giovanni D'Aragona collegando un canale sotterraneo al fiume Dirillo lo trasformò in lago di acqua dolce. Tutta l'area paludosa circostante compreso il lago per diversi secoli rimase riserva di caccia e pesca, un vero paradiso terrestre in balia della distruzione, se consideriamo che costituisce uno delle più importanti zone umide dove svernano numerose specie di uccelli migratori.

13 gen 2013

Tiramisù alla crema di Pistacchio

Il tiramisù è senz'altro uno dei dolci più comuni e di semplice preparazione, molto usato sia in casa che come dessert nei ristoranti Italiani, insomma un dolce al cucchiaio di grande effetto e apprezzato da molti. Quando la mia amica Sonia mi portò un tiramisù un po speciale da lei preparato, non potevo credere ai miei occhi, era il migliore che avessi mai visto e dal sapore sublime, era il tiramisù alla crema di Pistacchio. Quello che vi propongo è proprio la sua ricetta:


Consorzio Pistacchi di Bronte D.O.P.


Ingredienti per una pirofila di 12 porzioni:
2 vasetti da 180 g. di crema dolce di Pistacchi di Bronte D.O.P.
400 g. di Mascarpone
4 uova
Savoiardi q.b. (circa 350 g.)
Marsala all'uovo (Cremovo o similari)
zucchero
100 g. di granella di pistacchi
scaglie di cioccolato fondente

Procedimento:
In un recipiente mescoliamo la crema di pistacchi con il mascarpone, aggiungere i tuorli d'uovo sbattuti con un cucchiaio e mezzo di zucchero (si usa poco zucchero perchè la crema è già abbastanza dolce), mescolare amalgamando gli ingredienti quindi aggiungere gli albumi montati a neve, incorporare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Adesso mettere in una pirofila uno strato di savoiardi che abbiamo bagnato nel cremovo (marsala all'uovo),coprire con uno strato generoso della crema preparata, spalmare uniformemente, quindi fare un secondo strato di savoiardi (sempre bagnati nel cremovo) e coprire bene con la crema , infine decorare con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente (a piacimento). Conservare in frigo e consumare  almeno dopo 12 ore.