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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2011

MONDELLO BEACH

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Mondello rappresenta senz'altro la punta di diamante delle localita di mare più prossimo alla città di Palermo,  sia per quanto riguarda la spiaggia per lo più costituita da sabbia bianchissima e organizzata in lidi attrezzati, sia per quanto riguarda la mitica passeggiata serale , nei pressi dell'antica torre della tonnara ò mondello paese, adiacente al porticciolo, per rinfrescarsi degustando degli inimitabili gelati
 oppure per mangiare dei frutti di mare presso i ristoranti, quasi sulla spiaggia del porticciolo, per godersi il ponentino serale che profuma di mare. Mondello si affaccia da un versante di Montepellegrino , da un lato c'è capo Gallo con le   sue scogliere verso il mare aperto, dall'altro un golfetto sabbioso e riparato, al centro del quale troviamo lo stabilimento "Charleston".
Da questo golfo attraverso la passeggiata del lungo mare è possibile percorrere tutto il tratto a piedi, meta serale estiva dei giovani, ma anche delle famiglie.

PASTA COI BROCCOLI ARRIMINATI

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A pasta chi vruocculi arriminati un
 piatto tipico palermitano, è importante spiegare che noi in Sicilia chiamiamo broccolo quello che in altre parti d'Italia chiamano cavolfiore.

PASTA CON LE SARDE

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Se ti interessa puoi seguire il tutorial come fare la pasta con le sarde passo passo pubblicato su You tube
Segui il Tutorial passo passo

Se ti interessa puoi seguire il tutorial pubblicato su You tube come pulire le sarde passo passo
Segui il tutorial passo passo

Ci sono diverse versioni anche a Palermo di questo piatto tipico sia saltata in padella che gratinata al forno

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Pasta con le sarde alla Trapanese

Ma quella che tratteremo qui è la versione verace D.O.C. palermitana

ingredienti per 6 persone:
500g. di bucatini
1 kg. di sarde freschissime
30 g. di passolini e pinoli
30 g. Pinoli
1 cipolla piccola
1 mazzetto di finocchietto selvatico
2 bustine di zafferano
2 sarde salate
Procedimento: (facile)
Bollire il finocchietto ben cotto (circa 1 ora di cottura) in acqua salata giusta-
nel frattempo pulire le sarde disquamarle e deliscarle (allinguate)-  (vedi il tutorial )
tritare la cipolla finemente e in un tegame soffriggere la cipolla e a piacimento…