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Visualizzazione dei post da Maggio, 2014

RISOTTO AGLI SCAMPI

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Un primo piatto di eccellenza della tradizione marinara, molto rinomato nei ristoranti siciliani ma con un po di pazienza si può fare anche a casa, sopratutto se ne vale la pena e se volete fare un gran figurone. E' importante la scelta degli ingredienti, in questo caso non sono molti ma devono essere rigorosamente di alta qualità,

SPAGHETTI SALTATI con la Zucchina Napoletana fritta

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Piatto tradizionale palermitano. La zucchina napoletana è molto in uso in Sicilia quasi esclusivamente per condire questi spaghetti nel periodo estivo. E' una ricetta molto profumata e spesso abbinata con basilico e pecorino siciliano grattugiato.