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Visualizzazione dei post da Agosto, 2011

PASTA ALL'AMATRICIANA

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  La pasta all'amatriciana è un percorso obbligato dei miei viaggi gastronomici per un piatto nazional-popolare, anche se apparentemente facile, questa ricetta offre spesso spunto di punti di vista controversi, ci va la cipolla, come fanno alcuni? E l'aglio? Spesso sento dire bucatini all'amatriciana, allora perché  ad Amatrice la fanno con gli spaghetti? Ecco quindi la ricetta originale: Ingredienti: Per 4 p. 300 g di spaghetti  200 g di guanciale  400 g di pomodori pelati 150 g di pecorino grattuggiato  125 g di vino bianco per sfumare  Sale e pepe q.b. 1 peperoncino Procedimento: Per prima cosa mettere l'acqua sul fuoco per gli spaghetti,  quindi prepariamo gli ingredienti, grattugiamo il pecorino e lo teniamo da parte, adesso prendiamo il guanciale e lo tagliamo a listarelle, adesso in una padella con 1 cucchiaio di olio di oliva,  mettiamo il guanciale e farlo rosolare fino a diventare croccante e lucido, quindi sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciamo

TERMINI IMERESE

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Termini Imerese - Cupola Barocca del XVIII s. T ermini  I merese è un importante centro abitativo nella provincia di Palermo in Sicilia, è un comune di oltre 27.000 abitanti , con un modesto traffico portuale e commerciale, ed è un centro termale naturale tra i più importanti in Sicilia. Oltre che di una ricca e preziosa storia secolare vanta di grandi testimonianze architettoniche, come le antiche rovine e mura dell'acquedotto di epoca romana, del ponte San Leonardo progettato nel 1625 , e di una serie di palazzi e chiese Barocche del XVII e XVIII secolo. Ponte San Leonardo XVII sec. R isorse ed E conomia: L'agricoltura a Termini  si sviluppa per lo più in un intensa attività dedita alla coltivazione degli ulivi, mantenuta nei secoli  ad un livello qualitativo di prim'ordine. L'attività industriale  è sempre stata presente, e fa di questa città, grazie anche alla sua posizione centrale e portuale, un centro di sviluppo per tutta l'isola. Tra