Pasta chi sparaceddi assassunati (pasta con broccoletti insaporiti)

Piatto tipico siciliano la cui storia si perde nella notte dei tempi, fedele alla   cultura gastronomica siciliana, fa parte delle umili coltivazioni e nello stesso tempo ricco di proprietà nutrienti.
La traduzione in Italiano non è letterale e d'altra parte non saprei veramente come fare, direi che è più un  espressione di constatazione che un nome vero e proprio da accostare ad una ricetta, altro nome con cui è conosciuto  è: "pasta chi sparaciddati"  anche in questo caso è espresso un concetto dell'insieme e non un nome, detto questo, solo a titolo di curiosità, veniamo alla nostra ricetta che comunque data la sua semplicità di preparazione e bontà di gusto ci ripagherà da ogni controversia letteraria.

Ricetta per 4 p.
ingredienti:

300 g. di spaghettoni oppure bucatini
500 g. di sparaceddi (broccoletti)
4 filetti di acciuga  (noi usiamo quelle delle conserve sotto sale che ovviamente vanno lavate e deliscate) vanno bene anche quelle sott'olio .
3 spicchi di aglio
olio d'oliva
pecorino grattugiato
peperoncino (a piacere) oppure pepe
sale q.b.

Procedimento:
Pulire i broccoletti, tagliando le cimette e i gambi più teneri, sfilare le foglie e togliere la parte centrale più dura e sminuzzarle, farli lessare in acqua bollente  per 15 minuti circa, quindi con una schiumarola toglierli dalla pentola e tenerli da parte. In una padella fare rosolare l'aglio aggiungere i filetti di acciuga e sminuzzarli con il cucchiaio di legno, a piacimento aggiungere il peperoncino, quindi aggiungere i sparaceddi e chi non ha messo il peperoncino adesso può aggiungere il pepe e un pizzico di sale, amalgamare per qualche minuto,  scolate la pasta che nel frattempo avete fatto cuocere nell'acqua di cottura dei broccoletti  e unitela al condimento nella padella, aggiungere una manciata generosa di pecorino grattugiato, servire nei piatti con un filo di olio d'oliva crudo e....buon appetito.