PASTA ALLA CARRETTIERA


Ricetta originale fatta con i pochi ingredienti che i carrettieri potevano portarsi dietro durante i loro lunghi viaggi. Esistono diverse varianti tra cui con aggiunta di prezzemolo oppure con qualche pomodorino e ancora con pane raffermo grattugiato e tostato al posto del pecorino.

Origini:Sicilia
Difficoltà : facile

Ingredienti per 4p:

300g di spaghetti
3 spicchi di aglio
Olio di oliva
Sale e pepe q.b.
Formaggio Pecorino o ricotta salata

Procedimento:

  • Scolare gli spaghetti al dente, aggiungere l'aglio crudo sminuzzato e mescolare con olio di oliva extravergine, arricchire con una generosa manciata di formaggio pecorino grattugiato oppure di ricotta salata e... buon appetito.

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