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Visualizzazione dei post da Novembre, 2015

BISCOTTI MANDARINETTI DI SICILIA

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Biscotti morbidi al mandarino, ottimi come dessert accompagnato con del passito di pantelleria, vino moscato ma anche Marsala fine.

Ricetta:
Per l'impasto: 250 g. di Farina per dolci 7 g. di lievito per dolci 80 g. di zucchero  80 g. di Burro (oppure chi lo preferisce Margarina )  1 uovo 3 mandarini (possibilmente biologici) sale q.b. zucchero a velo q.b. Per la glassa: 1 mandarino  100 g. di zucchero a velo
Procedimento:
Lavare accuratamente i mandarini , in una boule versiamo la farina setacciata aggiungiamo lo zucchero il lievito e un pizzico di sale, adesso aggiungiamo il burro intiepidito in un pentolino, mescoliamo con un cucchiaio quindi facciamo incorporare  l'uovo e per ultimo aggiungiamo la buccia grattugiata dei mandarini e il loro succo, queste dosi sono sufficienti per ottenere un impasto morbido, avvolgiamo la palla dell'impasto con la pellicola per alimenti e poniamo in frigo almeno per 3 ore. Nel Frattempo accendiamo il forno a 170° e facciamo portare a tempera…

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